單　元

細　目

要　點

一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

1.氨基酸與多肽

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類（2）肽鍵與肽鏈

（3）谷胱甘肽和多肽類激素

2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

（1）一級結(jié)構(gòu)概念（2）二級結(jié)構(gòu)――α螺旋

（3）三級和四級結(jié)構(gòu)概念

3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關系

（1）蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與功能的關系

（2）蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)與功能的關系

4.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)

蛋白質(zhì)變性

二、核酸的結(jié)構(gòu)和功能

1.核酸的基本組成單位――核苷酸

（1）核苷酸分子組成

（2）核酸（DNA和RNA）

2.DNA的結(jié)構(gòu)與功能

（1）DNA堿基組成規(guī)律（2）DNA的一級結(jié)構(gòu)

（3）DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)（4）DNA高級結(jié)構(gòu)

（5）DNA的功能

3.DNA變性及其應用

（1）DNA變性和復性的概念（2）核酸雜交

4.RNA結(jié)構(gòu)與功能

（1）mRNA（2）tRNA（3）rRNA

三、酶

1.酶的催化作用

（1）酶的分子結(jié)構(gòu)與催化作用（2）酶促反應的特點

（3）酶-底物復合物

2.輔酶與酶輔助因子

（1）維生素與輔酶的關系（2）輔酶作用

（3）金屬離子作用

3.酶促反應動力學

（1）Km和Vmax的概念

（2）最適pH值和最適溫度

4.抑制劑對酶促反應的抑制作用

（1）不可逆抑制（2）可逆性抑制

5.酶的調(diào)節(jié)

（1）別構(gòu)調(diào)節(jié)（2）共價修飾

（3）酶原激活（4）同工酶概念

6.核酶

核酶的概念

四、糖代謝

1.糖的分解代謝<SPAN lang=EN-US style="FONT-FAMILY: TimesNewRomanPSMT-Identity-H; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;