制粉工業(yè)產(chǎn)品；麥芽；淀粉；菊粉；面筋

　　(一)本章結(jié)構(gòu)排列：

　　本章共有9個品目，包括粉產(chǎn)品，麥芽、面筋等，而粉產(chǎn)品包括谷物(第10章)的粉產(chǎn)品、馬鈴薯(0701)的粉產(chǎn)品、干豆(0713.)粉產(chǎn)品、甘薯類(0714)粉產(chǎn)品和水果(第8章)的粉產(chǎn)品。本章與19章有著直接關(guān)系，即如果經(jīng)過進一步的加工的面食，則歸入第十九章。

　　本章品目排列為：谷物細粉、粗粉、團粒及其他經(jīng)簡單加工的谷物11.01及11.04 馬鈴薯粉，干豆粉，果粉1105及1106 麥芽、淀粉；菊粉，面筋11.07 及1109

　　(二)本章商品的歸類要點提示：

　　(1)關(guān)于細粉、粗粉的歸類:首先按照章注二(一)規(guī)定的淀粉及灰分含量標準來確定谷物粉是否歸入本章，如果兩個條件同時滿足，則歸入本章，否則歸入23.02。如果可以歸入本章，則根據(jù)章注二(二)的規(guī)定看過篩率指標，符合條件的歸入品目11.01或11.02的細粉；不符合的則歸入11.03或11.04。如果歸入11.03或11.04，則根據(jù)章注三規(guī)定的過篩率指標來確定是否歸1103，符合條件的歸入品目11.03，不符合的歸入11.04。加工程度更深的麥精，谷物的細粉、粗粉、麥精制的其他品目未列名的深加工的食品則歸入品目19.01和19.04。

　　(2)谷殼要歸入1213.0090；谷物或豆類植物篩、碾或其他加工過程中所剩的糠、麩等殘渣歸入2302。

　　(3)淀粉一般歸入本章，但是改性淀粉則歸3505，關(guān)于粉的總結(jié)如下：

　　動物粉歸0210或第三章，皮粉3504，皮革粉末歸4115.2000，發(fā)酵粉歸入21.02，珍粉歸入19.03，含油子仁的粉歸到12.08。

　　(4)注意1104這個品目，這里的加工方法都是簡單加工，沒有經(jīng)過深加工，如果深加工的谷物一般要歸到1904,1104中有個“制片”和“切片”，若題目中未說是制片還是切片，按照制片的來歸，如燕麥片歸到1104.1200，但是經(jīng)過烘炒或者膨化的谷物片歸到1904.1000，任何形狀的谷物胚芽都歸到1104.3000

　　(5)本章還包括第八章產(chǎn)品的粉，也包括柑橘屬水果的果皮及甜瓜的果皮的粉，如檸檬皮粉歸到1106.3000

　　(6)本章麥芽不包括作咖啡代用品的烘焙麥芽，它們要看是否含咖啡從而決定歸09.01或21.01；麥芽膏、麥乳精要放入19.01，麥芽糖歸17.02；麥芽啤酒要歸入22.03

　　(7)品目1108的菊粉是從菊芋、菊苣根、大麗花根等植物中提取而得，其化學(xué)成分與淀粉相似，可用于制作果糖。

　　(8)1109中所稱的面筋是未熟的，但不論是否干制，熟制的面筋歸入1902.3090 。