近期，豬肉價(jià)格延續(xù)5個(gè)月來的持續(xù)下跌態(tài)勢，豬糧比價(jià)“破五”進(jìn)入紅色預(yù)警區(qū)域�！百嵰荒辍⑵揭荒�、賠一年”，如今，“豬周期”三個(gè)字已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶的心頭傷。與以往不同的是，此輪“豬周期”比以往持續(xù)的時(shí)間更長，影響更廣，養(yǎng)殖戶尤其是中小養(yǎng)殖戶遭遇深度虧損。

　　是什么原因造成了這次豬肉價(jià)格“過山車”？如何破解“豬周期”困局，規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)？

　　豬價(jià)“跌跌”不休：養(yǎng)豬戶被迫“割肉離場”

　　對(duì)于有14年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的山東省德州市德城區(qū)袁橋鄉(xiāng)東升生豬養(yǎng)殖場場長張曙光來說，近期的生豬價(jià)格讓他感到憂心甚至絕望。

　　“這豬快養(yǎng)不下去了，前兩天生豬出欄價(jià)只有每公斤10元左右，而今年1月份這個(gè)價(jià)格還是每公斤15元左右。才三個(gè)月的時(shí)間，一頭豬的價(jià)格就狂跌了500多元。”

　　和張曙光有著同樣感受的養(yǎng)殖戶還有很多。近期，豬價(jià)持續(xù)下跌打亂了很多養(yǎng)殖戶的腳步。

　　考量養(yǎng)豬盈虧有一個(gè)重要參考指標(biāo)——豬糧比，也就是生豬價(jià)格與作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值。我國把6:1定為盈虧平衡點(diǎn)，豬糧比低于5:1即進(jìn)入紅色預(yù)警區(qū)，意味著養(yǎng)殖戶陷入深度虧損。

　　據(jù)中國生豬預(yù)警網(wǎng)監(jiān)測顯示，全國豬糧比已經(jīng)低至4.62:1，同比跌14%，不但遠(yuǎn)低于6:1這個(gè)盈虧平衡點(diǎn)，還處于紅色預(yù)警區(qū)域。目前養(yǎng)殖戶們虧損幅度達(dá)到歷史上較高水平，每頭虧損315元。由于難以承受虧損的重壓，一些小型養(yǎng)豬戶不得不選擇“割肉離場”。

　　“現(xiàn)在每賣一頭豬都在虧錢�！边|寧新民市生豬養(yǎng)殖戶郭長生說，現(xiàn)在養(yǎng)豬根本不掙錢，按照目前的市場價(jià)格計(jì)算，每頭豬大概賠三四百元�，F(xiàn)在飼料成本、人工、防疫等費(fèi)用都在漲價(jià)，生豬回收價(jià)格只有達(dá)到15元/公斤左右才能保證不賠錢。

　　“養(yǎng)豬和炒股一樣，都是在賭行情，即使有著一二十年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶也摸不清規(guī)律。”談到豬肉價(jià)格“過山車”，郭長生發(fā)出這樣的感慨。

　　在豬糧比價(jià)深度跌破6:1的盈虧平衡點(diǎn)后，中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)于3月27日啟動(dòng)。此次收儲(chǔ)在全國范圍內(nèi)進(jìn)行，共收儲(chǔ)6.5萬噸。然而，收儲(chǔ)政策出臺(tái)已有半個(gè)多月時(shí)間，生豬價(jià)格依舊沒有回升的跡象。

　　“價(jià)高傷民、價(jià)賤傷農(nóng)”：什么打亂了“豬周期”腳步？

　　此輪“豬周期”始于2011年，生豬價(jià)飆升至歷史新高的10.5元/斤。一時(shí)間，養(yǎng)豬業(yè)成為一個(gè)“金礦”，各路資本紛紛逐利“養(yǎng)豬場”，生豬存欄量快速上漲。

　　但暴漲之后，隨之而來的是持續(xù)兩年的低迷。馬年春節(jié)過后，生豬價(jià)格理應(yīng)走出低谷，但多地生豬價(jià)卻接連創(chuàng)新低，眼下，這輪下跌的行情并未見底。

　　到底是什么打亂了此次“豬周期”的腳步？

　　商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍指出，“豬周期”其實(shí)是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。豬價(jià)持續(xù)低迷就會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)豬戶減少，豬量減少又會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲；豬價(jià)高漲又將吸引養(yǎng)豬戶增多，豬量增多還將導(dǎo)致價(jià)格下滑，如此反復(fù)循環(huán)，簡單來說就是“價(jià)高傷民、價(jià)賤傷農(nóng)”的一種周期性的豬肉價(jià)格變化的怪圈。

　　專家表示，從經(jīng)濟(jì)角度看，豬肉價(jià)格的高低主要取決于供求關(guān)系。而目前，我國生豬產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)能過剩，因此價(jià)格下跌難以避免。

　　“目前生豬存欄量很高。此前養(yǎng)殖戶對(duì)于行業(yè)前景看好，積極補(bǔ)欄，導(dǎo)致去年和今年的產(chǎn)能大幅度拉高。同期，隨著居民消費(fèi)升級(jí)和廉政政策等原因，豬肉需求卻大幅減少�！焙贾菸遑S聯(lián)合肉類有限公司肉類銷售公司負(fù)責(zé)人汪選華說。

　　“這再次讓我們看到，養(yǎng)豬行業(yè)跟風(fēng)這個(gè)教訓(xùn)�！焙贾菔谢葚S養(yǎng)殖公司董事長高志峰說，行情好時(shí)養(yǎng)豬戶一窩蜂地補(bǔ)欄，導(dǎo)致供應(yīng)量快速增加，價(jià)格下跌。深度虧損一定時(shí)間后，養(yǎng)豬戶又大量淘汰母豬，致使生豬供應(yīng)量快速下降，價(jià)格上漲。

　　從更深層次看，“豬周期”劇烈波動(dòng)源于目前散戶為主的養(yǎng)殖模式，散戶散養(yǎng)為主，基本上是“摸黑養(yǎng)豬”，造成生豬產(chǎn)銷信息不對(duì)稱，生豬產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力過低。

　　發(fā)揮調(diào)控智慧：讓豬價(jià)走出頻繁波動(dòng)怪圈

　　縱觀近年來的農(nóng)產(chǎn)品市場，除了豬肉價(jià)格波動(dòng)，“蒜你狠”“姜你軍”等價(jià)格劇烈波動(dòng)現(xiàn)象頻發(fā)，如何加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，尤其是農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)和加快農(nóng)產(chǎn)品期貨平臺(tái)建設(shè)，已經(jīng)成為擺在有關(guān)部門和地方政府面前的重大改革課題。

　　當(dāng)前，“豬周期”難題不僅會(huì)影響?zhàn)B殖業(yè)的發(fā)展以及養(yǎng)殖戶的利益，最終也會(huì)影響到民眾“舌尖上的選擇”，考驗(yàn)著政府的宏觀調(diào)控智慧。為應(yīng)對(duì)“豬周期”問題，政府政策導(dǎo)向也在悄然發(fā)生變化，政府更加注重市場調(diào)節(jié)的力量，直接干預(yù)則漸漸淡出調(diào)控“舞臺(tái)”。

　　具體來看，當(dāng)前，我國生豬產(chǎn)能依然偏高，未來幾個(gè)月是消費(fèi)淡季，生豬價(jià)格很可能將低位運(yùn)行并存在繼續(xù)下行壓力。因此，國家發(fā)改委建議廣大養(yǎng)殖戶根據(jù)市場價(jià)格變動(dòng)情況，繼續(xù)合理調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，以充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)和政府調(diào)控的合力，盡快恢復(fù)生豬生產(chǎn)和市場平衡。

　　專家指出，要想從根本上破解“豬周期”難題，還需要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，實(shí)行訂單生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)的緊密對(duì)接。此外，政府應(yīng)為散戶提供有效的服務(wù)，建設(shè)高度透明的市場信息披露機(jī)制，輔助以豬肉收儲(chǔ)、生豬保險(xiǎn)、疏通銷售渠道等扶持措施。

　　有專家建議，我國還可以通過引入外國“目標(biāo)價(jià)格”政策來破解“豬周期”怪圈。對(duì)此，今年中央一號(hào)文件明確提出，“將探索生豬等農(nóng)產(chǎn)品目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)”，這也正是真正讓市場發(fā)揮主要調(diào)控作用的體現(xiàn)。

　　“破解‘豬周期’困局，需要政府創(chuàng)造條件，讓每一個(gè)市場主體按照市場經(jīng)濟(jì)規(guī)則進(jìn)行博弈和整合，從而達(dá)到資源最優(yōu)化配置，這也是我國生豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展的正確方向�！敝袊�社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥說。