自今年7月份前后大蒜開秤收購以來，大蒜價格一路走高，最高時竟達到了每公斤9元，是去年同期的40多倍，“瘋狂的大蒜”再次上演。業(yè)內(nèi)人士認為，2009年大蒜價格高漲是“大蒜減產(chǎn)、甲流暴發(fā)、游資炒作”三重因素共同作用的結(jié)果，預計今年春節(jié)前大蒜價格將穩(wěn)中有跌。

　　“白老虎”再次發(fā)威

　　“我們做大蒜生意的，都把大蒜叫做‘白老虎’�！鄙綎|省臨沂市蒼山縣大蒜經(jīng)銷商李玉猛說。

　　李玉猛從事大蒜交易近20年了。他說，大蒜價格波動太大，每隔三五年就要大幅波動上一回。趕上行情不好的年份，投入多少就能賠多少，去年他做大蒜賠了100多萬元。由于大蒜生意風險太大，就像老虎吃人一樣可怕，大蒜又是白色的外皮，所以業(yè)內(nèi)人士稱之為“白老虎”。

　　“我跟大蒜打交道20多年了，從來沒見過價格波動這么大的年份�！鄙綎|省菏澤市成武縣大蒜經(jīng)紀人常德元對記者說。

　　山東是我國大蒜主產(chǎn)地之一，金鄉(xiāng)、蒼山、商河等地區(qū)的種植規(guī)模均較大。去年同期，山東多個地區(qū)的大蒜每公斤僅賣0.2元。但近兩天，山東許多市面上，個頭小的大蒜價格達到每公斤7元左右，直徑6厘米以上的更高達每公斤9元左右，比去年同期猛漲40多倍。

　　常德元擁有兩個容量1000噸的冷庫，用來儲存收購的大蒜。6月份的時候，當?shù)卮笏獾膬r格就已經(jīng)達到每公斤3元多�！耙�知道去年每公斤0.2元都沒人要，當時真拿不定主意要不要繼續(xù)收購�！背５略�說。

　　在此之后短短幾天，大蒜的價格像坐上了火箭，竟然漲到了每公斤4元多，常德元決定不能再猶豫了。“當時我抽了一夜煙，煙頭扔了一地，反復考慮要不要買進，畢竟這么高的價格買入，風險太大。最后，我決定賭一把。”常德元說。

　　于是，從今年6月中下旬開始，常德元就陸續(xù)從菏澤周邊地區(qū)收購大蒜，直至兩個共2000噸容量的冷庫全部收滿。

　　減產(chǎn)、甲流、游資炒作三因素推高蒜價

　　業(yè)內(nèi)人士認為，今年大蒜價格居高不下，是內(nèi)因、外因多種因素共同作用的結(jié)果，大蒜減產(chǎn)是內(nèi)因，而甲型H1N1流感全球暴發(fā)、游資炒作是外因。

　　菏澤市農(nóng)業(yè)局副局長李懷存說，今年山東大蒜價格高，主要有兩個原因。一是2007年和2008年連續(xù)兩年大蒜價格低迷，打擊了蒜農(nóng)的種植積極性，大蒜種植面積下降，菏澤及其周邊地區(qū)是全國最大的大蒜種植區(qū)，2008年大蒜收獲面積80萬畝，而2009年僅60萬畝，種植面積下降直接導致了大蒜產(chǎn)量較少。二是當前全球甲型H1N1流感呈暴發(fā)態(tài)勢，大蒜具有殺菌消毒作用，國內(nèi)國際市場需求量都猛增。

　　山東省蒼山縣大蒜經(jīng)銷商李玉猛認為，除了大蒜減產(chǎn)、甲型H1N1流感全球暴發(fā)之外，游資的炒作對蒜價起到了推波助瀾的作用。他說：“在蒜價每公斤3元多的時候，溫州、山西、東北等地游資，保守估計有3億元，來炒作山東大蒜，將價格推高至每公斤4元時全部獲利退出�！�

　　大蒜經(jīng)銷商獲利減倉　蒜價后期將穩(wěn)中有降

　　最近幾天，常德元剛從冷庫里以每公斤8元的價格出了400噸大蒜�！罢鏇]想到大蒜價格會沖到這么高，我粗略估算了一下，今年100萬元已經(jīng)賺到手了。”說這話時，常德元滿臉得意。

　　山東省蒼山縣大蒜經(jīng)銷商李玉猛主要從事大蒜出口生意。他指著眼前裝在紅色編織袋中的大蒜對記者說：“這些是發(fā)往阿富汗、泰國、新加坡的貨，每噸8400元。今年我一共出口了400個柜（集裝箱），一個柜能裝30噸，今年賺200萬元不成問題�！�

　　據(jù)了解，今年從事大蒜生意的人都發(fā)了大財，很多人想保住手中賺的錢，開始減倉出貨，大蒜價格也由前幾天最高時的每公斤9元，降至了現(xiàn)在的每公斤8.6元�！拔覍�今年的行情很滿足了，想盡快把手中貨賣掉，見好就收�！背５略�說。

　　李玉猛說：“今年春節(jié)之前，大蒜的價格不會大幅下降，因為支撐大蒜價格的因素還未消失。明年價格肯定還不錯，開秤價掉不下每公斤4元。因為我們做大蒜生意的人今年賺足了錢，明年還有經(jīng)濟實力去‘捧’大蒜�！�