這些“玉米面饅頭”，其實(shí)是用添加劑染成的。

　　一捏玉米饅頭，手就被染黃

　　近段時(shí)間，上海“問題饅頭”事件引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。前天上午，溫州龍灣工商執(zhí)法人員在流通領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治時(shí)，發(fā)現(xiàn)龍灣狀元甘岙村甘中路一民房大院內(nèi)停著幾輛三輪車，車上用棉被遮蓋。

　　掀開棉被，下面盡是熱氣騰騰剛出爐的實(shí)心饅頭。

　　面臺(tái)上放了5瓶液體物和3包固體物。5瓶液體物中，有1瓶“檸檬黃60”、1瓶“甜玉米香精”、3瓶“金玉米香精”；3包固體物中，有2包“糖精鈉”、1包“紅蘋果高活性干酵母”。

　　執(zhí)法人員稱，相關(guān)食品法規(guī)規(guī)定，“檸檬黃”、“糖精鈉”等不允許在饅頭中使用。

　　現(xiàn)場(chǎng)還堆放著大量實(shí)心饅頭成品，其中有不少是黃色的“玉米實(shí)心饅頭”。執(zhí)法人員用手一捏，發(fā)現(xiàn)雙手立刻被染黃。

　　執(zhí)法人員說，該作坊在實(shí)心饅頭生產(chǎn)過程中涉嫌違法添加“檸檬黃”色素，將白面染成黃澄澄的玉米實(shí)心饅頭。

　　白面+檸檬黃+香精=“玉米實(shí)心饅頭”

　　該作坊內(nèi)粉塵、污水隨處可見，墻角織起蜘蛛網(wǎng)，原料、添加劑等隨意堆放在地面上，工人吃、住、加工同處一室，屬于明顯的“三合一”場(chǎng)所。

　　一名工人交代，他們?cè)诖俗鰧?shí)心包已有2個(gè)月時(shí)間。

　　現(xiàn)場(chǎng)一名女工說，他們都是在和面時(shí)直接加入添加劑的。檸檬黃、玉米香精和成的面是用來制作玉米饅頭的；不加色素的面粉用來制作白饅頭，為增加甜度和香度會(huì)加一些糖精和香精。至于加多少量，主要是看手感。

　　執(zhí)法人員說，“黑作坊”用白面做玉米實(shí)心饅頭，除了玉米面價(jià)格高于白面，還有就是玉米面面質(zhì)粗糙，黏度不夠，不可能做出光滑柔軟的實(shí)心饅頭。只要在白面里摻加“檸檬黃”色素和玉米香精，就可以做成黃澄澄的“玉米實(shí)心饅頭”。那些外表深黃光滑柔軟的“玉米實(shí)心饅頭”，其實(shí)不含一點(diǎn)玉米。

　　至少1.1萬個(gè)染色饅頭流入學(xué)校

　　除亂用添加劑外，該作坊還沒有衛(wèi)生許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。檢查過程中，執(zhí)法人員并未發(fā)現(xiàn)一顆玉米，卻找到了一本筆記簿，里面記錄了3月22日―4月14日該作坊饅頭的銷售情況：“3月22日，學(xué)校220、240、170元……3月23日，學(xué)�！�…”

　　據(jù)該作坊工作人員交代，這是他們的賬本，記錄作坊銷售饅頭的情況。

　　“學(xué)校”指作坊附近的東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院，“220”和“240”指黃色玉米饅頭和白饅頭的銷量，“170元”指收回的錢。

　　從賬本上的數(shù)字來看，該作坊每天的營(yíng)業(yè)額在3000元左右，按給學(xué)校的價(jià)格0.37元一個(gè)來算，每天大約售出饅頭8117個(gè)。那么，3月22日―4月14日共24天，賣出饅頭的總量約19.48萬個(gè)，其中賣到學(xué)校的有1.1萬個(gè)。

　　濫用添加劑會(huì)危害青少年生長(zhǎng)發(fā)育

　　據(jù)溫州市食品研究所所長(zhǎng)陳顯群介紹，檸檬黃色素、玉米香精、糖精鈉等使用的范圍有限，不是所有食品都適用的。

　　如面食制品是禁止添加色素、糖精的。另外，玉米香精在玉米面包中可以使用，但若直接用玉米香精替代玉米，那也是違法的，涉嫌假冒偽劣。

　　據(jù)了解，長(zhǎng)期攝入檸檬黃色素、香精、糖精等，會(huì)給人體帶來很大的傷害，尤其對(duì)青少年，會(huì)影響他們的正常發(fā)育。

　　目前，工商部門已經(jīng)取締這家“黑心”饅頭作坊。接下來，工商部門還將把相關(guān)情況通報(bào)給質(zhì)監(jiān)部門。

　　如何辨別真假玉米實(shí)心饅頭

　　一看：玉米粉比面粉粗糙，如果掰開實(shí)心饅頭，發(fā)現(xiàn)“玉米實(shí)心饅頭”與普通面粉實(shí)心饅頭一樣光滑的話，那這種“玉米實(shí)心饅頭”就值得懷疑了。

　　二聞：添加香料的“玉米實(shí)心饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。

　　三泡：將實(shí)心饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與實(shí)心饅頭的顏色一樣，那就是色素實(shí)心饅頭。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。