去年底借“甲流”概念被炒高的“瘋狂的大蒜”,最近上演“續(xù)集”。近日,山東魚臺(tái)縣一位經(jīng)營(yíng)大蒜生意近20年的蒜商秦斌（化名）,向記者透露了社會(huì)資本如何炒高大蒜價(jià)格的細(xì)節(jié)。蒜商揭開的“資本炒作”鏈條,無(wú)疑對(duì)當(dāng)下如何調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)市場(chǎng)發(fā)出警示。

　　“瘋狂大蒜”再上演

　　18元／公斤!近日,濟(jì)南大蒜又創(chuàng)造了不可思議的高價(jià)。

　　去年底,在全國(guó)主要大蒜產(chǎn)地山東,零售蒜價(jià)同比上漲40多倍,每公斤達(dá)到9元左右。短短數(shù)月之后,山東蒜價(jià)今年4月再創(chuàng)新高12．2元。

　　“大蒜被炒作的基礎(chǔ)仍然是供求關(guān)系。近年來(lái)大蒜種植面積減少,總產(chǎn)降低,引起了資本炒家的關(guān)注�！鼻乇笳f(shuō),最近蒜價(jià)高漲,既有種蒜面積縮小的影響,又跟業(yè)界對(duì)今年大蒜的減產(chǎn)預(yù)期有關(guān)。

　　前兩年,我國(guó)大蒜市場(chǎng)需求低迷,大蒜收購(gòu)價(jià)特別低,2008年底每公斤甚至賣到0．1元�！八赓v傷農(nóng)”影響了農(nóng)民種植積極性。今年4月中下旬,魯南一些蒜苗因“倒春寒”受凍死亡,一些地塊明顯減產(chǎn)�！皽p產(chǎn)預(yù)期不管是否導(dǎo)致供不應(yīng)求,都給價(jià)格炒作提供了條件�！�

　　種植環(huán)節(jié)現(xiàn)“炒家”

　　“民間資本的炒作,首先是在種植環(huán)節(jié)重金圈地,盡可能控制蒜源�！鼻乇笳f(shuō),今年以來(lái),在魯南蒜區(qū),經(jīng)銷環(huán)節(jié)的民間資本早早擠入種植環(huán)節(jié)。

　　一些經(jīng)銷商與蒜農(nóng)簽訂承包合同,提前出資“圈占”了部分蒜地,農(nóng)民只需出工,蒜薹和大蒜全歸蒜商所有。

　　在秦斌的農(nóng)村老家,方圓三四公里的蒜地,10％左右已被經(jīng)銷商“承包”,“包地”價(jià)格已從今年元旦的每畝3000元漲到4000元。秦斌先后共包了97畝蒜地,直到老百姓回過(guò)神來(lái)不愿再“外包”。

　　最近幾天,秦斌不斷接到海南、杭州、廣東、山西等地老板的電話要求提前訂購(gòu)大蒜�！耙恍┥轿髅豪习迕慨�蒜地訂金已經(jīng)開到4000元。僅訂金就抵了包地成本!”秦斌說(shuō)。

　　中間環(huán)節(jié)“三級(jí)跳”

　　“經(jīng)銷環(huán)節(jié)的蒜商分多個(gè)等級(jí),現(xiàn)在跟我訂貨的多是一級(jí)收購(gòu)商,這些中間商收到大蒜后,會(huì)層層加價(jià)倒手�！鼻乇蟊硎�,當(dāng)前大蒜經(jīng)銷商的炒作手法最起碼有如下幾個(gè):

　　一是借機(jī)制造并不斷強(qiáng)化漲價(jià)的市場(chǎng)預(yù)期。如利用北方部分地區(qū)的 “倒春寒”、西南大旱、大蒜種植面積減少等概念,大肆炒作。

　　二是“買空賣空”。資金雄厚的大老板可以一方面組織貨源,另一方面發(fā)布供貨信息,并以較高價(jià)格與下一經(jīng)銷商談判。

　　三是將庫(kù)存大蒜層層轉(zhuǎn)包或囤積居奇。目前魚臺(tái)、金鄉(xiāng)等地冷庫(kù)很搶手。冷庫(kù)為經(jīng)銷商炒蒜提供了很大便利:大蒜在冷庫(kù)中存儲(chǔ)兩年不成問(wèn)題,期間,庫(kù)存大蒜可以囤積居奇,也可以不停易主升值。

　　“2008年新蒜收購(gòu)價(jià)每公斤不到0．1元,這批蒜一年左右零售價(jià)被炒到每公斤10元,簡(jiǎn)直就是暴利啊!”秦斌感慨萬(wàn)千。

　　“炒作”暗流須規(guī)范

　　近期,除了蒜價(jià)大漲,鮮菜、毛豆、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格也出現(xiàn)明顯上漲,部分菜價(jià)甚至直逼肉價(jià),引發(fā)公眾關(guān)注。

　　農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格炒作雖能使農(nóng)民短期內(nèi)“多收了三五斗”,但市場(chǎng)投機(jī)橫行,干擾了農(nóng)民和普通經(jīng)銷商的正常判斷,最終受傷的一是農(nóng)民和城市低收入居民,二是普通小經(jīng)銷商�！百Y本炒家快進(jìn)快出,賺夠了撤走,最終接盤的小經(jīng)銷商可能血本無(wú)歸。”

　　當(dāng)前,政府部門監(jiān)管明顯滯后,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品炒作行為的監(jiān)管幾乎是空白,急需探索和出臺(tái)新的調(diào)控和監(jiān)管制度。“政府部門應(yīng)及時(shí)摸清農(nóng)產(chǎn)品家底,并及時(shí)發(fā)布權(quán)威信息,讓市場(chǎng)心中有數(shù),鏟除炒作土壤�！�

　　秦斌表示,各級(jí)政府還應(yīng)進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)體系,打破價(jià)格 “暴漲暴跌”怪圈�！皟r(jià)格部門應(yīng)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品炒作探索制訂新辦法,加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管,堅(jiān)決打擊投機(jī)行為�！�