地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)模擬試題及答案（29）

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【單選題】江蘇著名萊肴軟兜鱔魚、鹽水鴨分別屬于（）。

A.徐海菜南京菜

B.南京菜淮揚(yáng)菜

C.蘇錫菜徐海菜

D.淮揚(yáng)菜南京菜

【單選題】以船菜、船點(diǎn)為特色的江蘇菜是（）。

A.南京菜

B.蘇錫菜

C.徐海菜

D.淮揚(yáng)菜

【單選題】在南京云錦中，按其工藝和原料特點(diǎn)，可分為四類，其中為最上乘品的是（）。

A.妝花

B.織金

C.庫(kù)緞

D.織錦

【單選題】江蘇傳統(tǒng)工藝品花邊、絨花、梳篦、扎染的主要產(chǎn)地分別是（）。

A.常熟、揚(yáng)州、常州、南通

B.蘇州、鎮(zhèn)江、常州、南通

C.蘇州、無(wú)錫、淮安、常州

D.揚(yáng)州、常熟、鎮(zhèn)江、無(wú)錫

【單選題】淮揚(yáng)菜、南京菜、蘇錫菜和徐海菜的代表名菜分別為（）。

A.大煮千絲、鹽水鴨、清蒸鰣魚、清蒸獅子頭

B.鳳尾蝦、三套鴨、梁溪脆鱔、碧螺蝦仁

C.清燉獅子頭、料燒鴨、松鼠鱖魚、黿汁狗肉

D.碧螺蝦仁、拆燴鰱魚頭、鳳尾蝦、彭城魚丸

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